sábado, 23 de febrero de 2013

Tarta de Queso (estilo re-Vázquez)

Queridos seguidores de la Beltranología, ya hacía mucho que no sabíais de mi y como no podía ser de otra forma vuelvo a conquistaros por el estómago.

En esta ocasión os seduciré con una tarta de queso muy fácil de hacer con una receta heredada de mi madre y mejorada por un menda ;)

Ingredientes (a mi me da para dos tartas pq no tengo un molde más grande):

  • 6 Yogures griegos
  • 1 Caja de Philadelphia
  • 6 Huevos
  • 6 Cucharadas soperas de harina/maizena
  • 1 Sobre de levadura Royal
  • 15 Cucharadas soperas de azúcar
  • Raspadura de 2 limones
  • 500 gramos de Mató (o requesón)
  • 1 Base de hojaldre 

Procedimiento:

1. Poner todos los ingredientes excepto el Mató y la base en un recipiente y mezclar hasta que quede perfectamente mezclado y suave (completamente líquido).

2. Añadir el mató y batir MUY LIGERAMENTE a baja velocidad hasta que quede esparcido el queso. La idea es que queden muchos grumos de un tamaño uniforme (pero no líquido como en el paso anterior).

3. Untar con mantequilla el molde y poner la base de hojaldre en la base

4. Verter el contenido semigrumoso en el molde 

5. Cocinar en el horno precalentado: 15 minutos a 200º y 20 minutos a 100º. Para comprobar que está bien hecho podéis usar la mítica prueba del palillo: consiste en pinchar con un palillo en varios sitios del pastel, si en todos ellos sale el palillo limpio es que ya está hecho.

6. Dejar atemperar fuera del horno hasta que quede a temperatura ambiente

7. Dejar en la nevera para que enfríe y compacte

Resultado:
Algo más o menos tal que así! Buen provecho! Bon profit! Bo proveito! On egin! ;)